La nostra empresa es dedica principalment a la R+D de tecnologia microbiana i tecnologia alimentària i producció industrialitzada, centrada en la R+D i la producció de productes amb baix contingut en sucre/sal/greix.
Equips de producció avançats
Disposem de molts equips de producció avançats, com ara dipòsits de fermentació líquida, cambres de fermentació sòlida, màquines de co-cristal·lització, ultra-filtre, dispositius d'osmosi inversa, esterilitzadors d'alta temperatura i alta pressió. També tenim un taller net que compleix els estàndards GMP.
Equip professional
El nostre equip d'R + D té 11 professors i metges, i podem oferir serveis ODM. A més, el New Sugar Source Nutrition and Health Research Institute, una filial de la nostra empresa, és una institució de recerca i desenvolupament a nivell provincial aprovada pel govern.
Varietat de Productes
Podem oferir als clients edulcorants de taula sense calories, edulcorants compostos funcionals baixos en calories, condiments umami baixos en sal i begudes sòlides sense sucre de fibra dietètica. Es poden utilitzar en la vida diària o en el processament d'aliments, begudes i productes farmacèutics.
Múltiples certificacions
Hem establert un estricte sistema de control de qualitat i hem aprovat les certificacions del sistema ISO9001, ISO14001, HACCP, ISO22000 i ISO45001. També hem obtingut la patent d'invenció autoritzada: ZL 202010301634.6.
L'eritritol és un alcohol de sucre d'origen vegetal que es troba de manera natural en moltes verdures i fruites com la síndria, les peres i el raïm. També és produït pel cos humà i s'utilitza en formulacions d'aliments i begudes a causa de la seva capacitat per proporcionar dolçor sense calories. Quan es tracta de l'índex glucèmic, l'eritritol té una puntuació de zero. Entre els alcohols de sucre, l'eritritol sembla ser el menys impactant de tots els edulcorants, però encara afegeix un sabor perfectament dolç a qualsevol aliment que puguis imaginar. Una autèntica situació de "guanyar-guanyar". Actualment, l'eritritol està aprovat per al seu ús en aliments i begudes humans a més de 50 països, inclosos els Estats Units, Canadà, Brasil, Mèxic, Austràlia, Nova Zelanda i la Unió Europea.
De què es fa l'eritritol?
Font natural
L'eritritol es troba en fruites, bolets i aliments fermentats (vi, sake, salsa de soja, pasta de miso) però només en quantitats minúscules, de manera que cap de les fonts naturals s'utilitza per produir l'eritritol comprat a la botiga. El contingut d'eritritol en una lliura de melons, raïm o peres és inferior a 0.02 grams. Un quart de vi i sake té uns 0,3 grams i 1,5 grams, respectivament. Com que les fonts naturals contenen quantitats molt petites d'eritritol, la producció a gran escala a partir d'elles no és rendible.
Comprat a la botiga
L'eritritol comprat a la botiga està fet de blat de moro o, en un cas, de pomes i peres. Aquestes fonts s'utilitzen perquè produeixen eritritol de manera més econòmica, amb més puresa i més consistència. El procés d'elaboració comença convertint-los en un sucre (glucosa o fructosa) i després en eritritol. Els fabricants xinesos solen obtenir la major part del blat de moro per fer l'edulcorant de Rússia, Ucraïna i els Estats Units.
Beneficis de l'eritritol
L'eritritol té una estructura similar a la sacarosa, o sucre de taula, i estimula els receptors del gust dolç al cos. És baix en calories i no afecta els nivells de sucre en sang ni d'insulina. Com a alternativa al sucre normal, l'eritritol s'ha relacionat amb alguns beneficis per a la salut.
Pot promoure nivells saludables de sucre en la sang
Els aliments i les begudes riques en edulcorants com el sucre de taula, l'atzavara i el xarop de blat de moro afecten significativament els nivells de sucre en sang i insulina. Es recomana que tothom, incloses les persones amb prediabetis i diabetis, limiti la ingesta de sucre afegit per tal de promoure una regulació saludable del sucre en sang. Escollir productes endolcits amb eritritol en lloc dels que contenen sucre de taula i altres edulcorants pot ajudar a millorar el control del sucre en sang a curt i llarg termini. A diferència d'altres edulcorants, el cos absorbeix l'eritritol a través de l'intestí prim i després n'excreta la major part sense canvis a través de l'orina. L'índex glucèmic (IG) és una mesura de la rapidesa amb què un aliment o una beguda augmenta els nivells de sucre en sang. L'eritritol té un índex glucèmic de zero a un, el que significa que té poc o cap impacte en el sucre en sang.
Pot ajudar a reduir la ingesta de calories
L'eritritol conté només el 5% de les calories que es troben en el sucre, de manera que utilitzar eritritol en lloc del sucre de taula us pot ajudar a reduir la ingesta de calories. A més de ser molt més baix en calories que el sucre de taula i altres edulcorants, l'eritritol pot ajudar a reduir els nivells de gana després de menjar, ajudant-vos a menjar menys calories. Un petit estudi que va incloure 20 persones sanes va trobar que els participants que van rebre 50 grams (g) d'eritritol 15 minuts abans de menjar un àpat consumien significativament menys calories en comparació amb els participants que van rebre sucre de taula, l'edulcorant artificial sucralosa o aigua de l'aixeta abans de menjar. L'eritritol El tractament va provocar un augment significatiu de la secreció de l'hormona de la sacietat colecistoquinina (CCK), que ajuda a promoure la sensació de sacietat després de menjar. El tractament amb eritritol tampoc va tenir cap efecte sobre els nivells de sucre en sang ni d'insulina.
Podria protegir la salut dental
Una dieta rica en sucre danya les dents i les genives. Els bacteris que promouen la càries com Streptococcus mutans (S. mutans) s'alimenten de sucre i produeixen àcids que descomponen l'esmalt dental, per això la ingesta de sucre afegit a la dieta es considera el factor de risc més important per a les càries. Substituir els aliments i les begudes ensucrades per aquells endolcits amb alternatives de sucre com l'eritritol pot ajudar a millorar la salut dental i protegir contra les càries. Estudis de dos mesos a tres anys mostren que consumir productes com ara xiclet i caramels que contenen 5-7,5 g d'eritritol al dia inhibeix el creixement de la placa dental tant en nens com en adults. L'eritritol prevé la placa passant a través de les membranes bacterianes i interferint amb les vies de creixement, la qual cosa impedeix el creixement i la propagació de la placa.
Té menys efectes secundaris gastrointestinals
Els alcohols de sucre poden causar molèsties digestives quan es consumeixen en dosis més grans. Això es deu al fet que la majoria dels alcohols de sucre s'absorbeixen malament i atrauen aigua als intestins. També són fermentats pels bacteris de l'intestí gros, que causa símptomes com diarrea, inflor i gasos. A diferència d'altres alcohols de sucre, l'eritritol s'absorbeix a través de l'intestí prim abans d'excretar-se del cos a través de l'orina. Només una petita quantitat d'eritritol arriba a l'intestí gros, motiu pel qual l'eritritol es tolera millor i s'associa amb menys símptomes digestius que els alcohols de sucre com el sorbitol i el xilitol.
Diferències entre eritritol i sucre
Font
El sucre, o sacarosa, és un hidrat de carboni natural derivat de la canya de sucre o la remolatxa sucrera. Està compost per glucosa i fructosa, amb una relació 50/50. D'altra banda, l'eritritol es classifica com un alcohol de sucre o poliol. Es troba de forma natural en fruites i verdures, però també es produeix comercialment mitjançant la fermentació de la dextrosa derivada del blat de moro.
Ús
Tot i que tant el sucre com l'eritritol proporcionen un gust dolç, tenen característiques diferents. El sucre és sòlid i s'utilitza àmpliament a la indústria alimentària com a edulcorant, aromatitzant i colorant. L'eritritol s'utilitza principalment com a substitut del sucre i es troba habitualment en productes baixos en calories i baixos en sucre. Sovint s'utilitza per "acumular" altres edulcorants artificials a causa del seu gust i textura similars al sucre de taula.
Contingut calòric
La diferència més gran entre el sucre i l'eritritol és el seu contingut calòric. El sucre conté calories, proporcionant energia quan es consumeix. L'eritritol és baix en calories, per la qual cosa és una opció popular per a aquells que busquen alternatives reduïdes en calories. No afecta significativament els nivells de sucre en sang ni la resposta a la insulina, per la qual cosa és una bona opció per a persones que segueixen una dieta baixa en carbohidrats o diabètica. L'eritritol també varia d'altres alcohols de sucre perquè generalment és ben tolerat i no causa problemes digestius a la majoria de les persones.
Gust
Pel que fa al gust, la majoria de la gent troba que l'eritritol s'assembla al sucre en termes de dolçor i sabor. Moltes persones troben que els dos són indistinguibles. L'eritritol fins i tot pot experimentar una caramel·lització, semblant al sucre. Tanmateix, hi ha una diferència clau pel que fa al gust. L'eritritol pot crear una sensació de refredament a la boca, que recorda la menta! Aquesta és una de les raons per les quals sovint la trobareu a la pasta de dents.
Usos culinaris
Pel que fa als usos culinaris, el sucre té un ampli ventall d'aplicacions. Es troba habitualment en salses, xarops i begudes, on ajuda a augmentar la viscositat i a proporcionar una consistència més espessa, donant lloc a una sensació en boca més satisfactòria. L'eritritol s'utilitza de manera destacada en gelats sense sucre, rebosteria, xiclet i pasta de dents. Pot ser una opció excel·lent per a aquells que busquen alternatives baixes en calories o baixes en sucre. També es troba de forma natural en bolets i aliments fermentats com la cervesa!
dolçor
L'eritritol no és tan dolç com el sucre, així que prova 1 1/3 culleradeta d'eritritol per 1 culleradeta de sucre de taula. Si trobeu que no és prou dolç, experimenta amb 1 1/2 culleradetes com a alternativa. A la cocció, si substituïu el sucre per eritritol en aquesta proporció, potser haureu d'augmentar lleugerament el líquid de la vostra recepta.
Mètode d'emmagatzematge
Els sucres s'emmagatzemen normalment a temperatura ambient en un recipient hermètic. Pel que fa a l'eritritol, es recomana conservar-lo en una bossa tancada, que permet que es mantingui fresc fins a 3 anys.
Preu i Disponibilitat
El sucre es pot comprar a només 25 cèntims per lliura, mentre que els grànuls d'eritritol estan disponibles per 0,39 $ per unça. Tots dos es troben en supermercats o proveïdors en línia.
Impacte ambiental
La crema de canya de sucre té un impacte perjudicial sobre el medi ambient, principalment per l'alliberament de contaminants atmosfèrics. Quan es cremen les fulles de la canya de sucre, emeten una sèrie de substàncies tòxiques i perilloses. Aquestes emissions contribueixen significativament al deteriorament de la qualitat de l'aire i també estan relacionades amb l'amenaça creixent del canvi climàtic.
presentació de l'equip
Aplicació
L'eritritol es troba en diversos productes, com ara dolços, begudes i aliments sense sucre. S'afegeix habitualment a aliments i begudes amb baix contingut en carbohidrats i cetològics, com ara galetes, dolços i refrescs sense sucre, ja que proporciona un sabor dolç sense afectar els nivells de sucre en sang. Per al seu ús a la cuina i al forn, l'eritritol es pot comprar en forma granulada, en pols i líquida. L'eritritol s'utilitza habitualment en combinació amb altres edulcorants zero i baixos en calories com la fruita del monjo i l'estèvia per crear barreges d'edulcorants que s'assemblen molt al gust del sucre. És l'ingredient principal de la popular barreja d'edulcorants Truvia, que també conté stevia. L'eritritol es pot utilitzar per endolcir begudes com el cafè i el te, i també funciona bé en receptes baixes en sucre per a productes de forn, com ara pastissos i pans.
Dosificació
L'eritritol es considera generalment segur i no s'associa amb efectes secundaris adversos a curt termini, fins i tot en dosis altes. Els experts suggereixen que els homes i les dones mantenen la seva ingesta diària d'eritritol per sota de 0,66 i 0,80 grams (g) per quilo (kg) i dia, respectivament. Això equival a uns 54 g, o unes 13 culleradetes, d'eritritol al dia per a una dona de 150-libra. Tot i que s'ha informat que les dosis més altes són ben tolerades, consumir dosis superiors a les recomanacions anteriors augmenta les possibilitats d'experimentar efectes secundaris digestius, com ara diarrea, gasos i inflor.
- El cristall gruixut s'etiqueta com a eritritol granular, granulat o cristal·lí. S'assembla molt al sucre de taula. És el farciment més utilitzat en substituts del sucre venuts a les botigues.
- El cristall fi s'etiqueta com a eritritol en pols o pastisseria. Com el seu nom indica, s'assembla molt al sucre en pols. Els cristalls fins es dissolen més ràpidament que l'eritritol granulat.
- Els cristalls són blancs, brillants, inodors i no higroscòpics (no absorbeixen fàcilment la humitat de l'aire).
- Quan els cristalls d'eritritol es dissolen a l'aigua, es produeix una solució clara, de baixa viscositat i incolora.
- L'eritritol no es dissol tan ràpidament com el sucre de taula. A temperatura ambient, podem dissoldre 37 g en 100 g d'aigua o un 61 per cent p/p per a una solució saturada. A diferència del sucre de taula, que té una solubilitat de 130 g en 100 g d'aigua.
Efectes secundaris de l'eritritol
L'eritritol és segur quan es consumeix amb moderació, segons la FDA. Tanmateix, hi ha certs esdeveniments adversos associats a un ús excessiu.
Malestar gastrointestinal lleu fins a nàusees i diarrea greus
Com que els efectes secundaris d'aquesta substància depenen de la dosi, els perills són relatius a la quantitat ingerida. La sensibilitat que siguis a l'edulcorant artificial i als alcohols de sucre, en general, pot provocar des de molèsties gastrointestinals lleus fins a nàusees i diarrea greus. El consum de grans quantitats d'eritritol pot causar diarrea greu i nàusees/vòmits si teniu una sensibilitat elevada, que pot provocar deshidratació. El cos no triga a deshidratar-se si la diarrea és contínua, per això algunes persones amb intoxicació alimentària acaben a l'hospital. No poden mantenir els líquids baixos i requereixen IVs de solució salina per mantenir-se hidratats i fora del perill que amenaça la vida.
Acidesa crònica, síndrome de l'intestí irritable i indigestió
Els problemes gastrointestinals a llarg termini del consum continu poden provocar ardor crònica, síndrome de l'intestí irritable i indigestió. Aquests problemes no només són incòmodes, sinó que provoquen un estrès extrem. La investigació indica una potent connexió entre l'estrès i els problemes d'estómac. El cervell i l'estómac estan connectats segons aquesta investigació, sent l'estómac "extremadament sensible al nostre estat d'ànim". L'estrès és un factor clau en els problemes d'estómac, de manera que si estàs experimentant ansietat crònica i consumeix una dieta rica en aquest edulcorant artificial o altres alcohols de sucre, estàs agreujant el problema. Probablement experimentareu més problemes estomacals i més estrès en el que podria convertir-se en un cicle molt perjudicial.
El nostre certificat
La nostra empresa ha obtingut els següents certificats:
La nostra fàbrica
Aquesta és una foto de la nostra fàbrica:
Preguntes freqüents
P: L'eritritol és un "edulcorant artificial"?
P: L'eritritol és "natural"?
P: Les autoritats reguladores han aprovat l'eritritol per al consum humà com a aliment?
P: Com es metabolitza l'eritritol de manera diferent que el sucre tradicional?
P: Els edulcorants de Stevia contenen eritritol?
P: Com s'utilitza l'eritritol?
P: L'estèvia i l'eritritol són el mateix?
P: Com es fa l'eritritol?
P: Com es metabolitza l'eritritol pel cos?
P: L'eritritol té algun benefici per a la salut?
P: L'eritritol és segur?
P: Hi ha efectes secundaris per utilitzar eritritol?
P: Quantes calories té l'eritritol?
P: Quin és l'impacte de l'eritritol en les malalties del cor?
P: Quin és l'efecte de l'eritritol sobre el sucre en sang?
Com un dels fabricants i proveïdors d'eritritol més professionals de la Xina, comptem amb un bon servei i un lliurament puntual. Si us plau, tingueu la seguretat de comprar eritritol d'alta qualitat a preus competitius a la nostra fàbrica.