Mètode de fermentació contínua
Deixa un missatge
La fermentació contínua, també coneguda com a cultiu continu, es refereix al procés d'afegir contínuament un medi de cultiu líquid fresc a una certa velocitat al dipòsit de fermentació quan els microorganismes arriben a la fase logarítmica. D'altra banda, el líquid de fermentació es descarrega contínuament a la mateixa velocitat, de manera que el creixement i les activitats metabòliques dels microorganismes al dipòsit de fermentació es mantenen vigorosos i estables, mentre que el valor del pH, la temperatura, la concentració de nutrients, l'oxigen dissolt, etc. es mantenen a un cert nivell, i es fan ajustaments des de fora del sistema per mantenir el creixement continu i la fermentació dels bacteris a un ritme de creixement constant, millorant així l'eficiència del creixement i la utilització de l'equip de fermentació.
Fermentació oberta contínua
En un sistema de fermentació contínua obert, les cèl·lules microbianes del sistema de cultiu surten juntament amb el brou de fermentació i la velocitat de sortida cel·lular és igual a la velocitat de generació de noves cèl·lules. Per tant, en aquest cas, la concentració cel·lular es pot mantenir en un determinat estat estable. A més, si una part del brou de fermentació que surt es retorna (retorn) al dipòsit de fermentació per a la seva reutilització, el dispositiu s'anomena sistema de circulació i el dispositiu que no reutilitza el brou de fermentació s'anomena sistema de no circulació.